domingo, 29 de marzo de 2015

Festejan juchitecos domingo de ramos con sus muertos

Las familias acuden al reencuentro con sus seres fallecidos con fervor y mucha fe a los sepulcros a festejar  con ellos

Ramón Bragaña Benítez

Juchitán, Oax.- Después de una larga semana donde familiares acudieron en diferentes ocasiones a limpiar y pintar las sepulturas  al panteón municipal llamado “Domingo de Ramos” para dejarlas listas, por fin llega el domingo de ramos y con ellos el largo desfile de miles de zapotecas juchitecos  que acuden desde muy temprana hora a demostrar el cariño a sus difuntos.



Para los juchitecos, el Domingo de Ramos va más allá de ser el primer día de la semana santa o Bacaana como se dice en zapoteco, cuando la fe católica celebra la muerte y resurrección de Cristo.

Es una auténtica celebración donde no pueden faltar las flores que amontonadas en el piso al pie de cada una de las vendedoras, generan una mezcla de olores que van de lo cítrico hasta lo dulce, pasando por el Guie Chachi o flor de mayo hasta la exótica Guie Shuba.



La policromía de los antojitos típicos que van desde las garnachas, tlayudas, bupu, las regañadas o buñuelos, sin dejar a un lado los dulces regionales de almendra, papaya, ciruela curtida en alcohol, la famosa estorreja, el dulce de limón y coco, cereza entre otros listos para satisfacer al más exigente de los paladares.



Tomás Chiñas comentó que con la llegada del Domingo de Ramos se da el inicio de la cuaresma y que en Juchitán esta se da de una manera inusitada porque en este panteón Domingo de Ramos confluyen miles de juchitecos  para convivir con sus familiares durante todo el día incluso hasta alcanzar altas horas de la noche.



La mujeres zapotecas vestidas con su ropa tradicional con huipil y enagua cargando atados de flores de distintos tipos comienzan el recorrido para ingresar al panteón Domingo de Ramos, de inmediatamente se dirigen a la tumba de sus familiares.



Como desde hace 14 años y fieles a la cultura heredada de sus antepasados, mujeres zapotecas como Nella DeGyves quien desde muy temprana hora llegó acompañada de su mamá a la tumba de su abuelita para acomodar y adornar con flores la ese pequeño espacio donde descansa su familiar.



“Para mí es un momento muy especial debido a que llevamos todo un año en espera de volver a encontrarnos toda nuestra familia completa en la tumba de la abuela, ella se fue de este mundo hace 10 meses, sin embargo a nosotros nuestros papás nos traían desde hace como 14 años, con el tiempo comprendimos lo hermoso de esta tradición y es por ello que mientras tengamos vida, no lo dejaré de hacer”, comentó




EL festejo del Domingo de Ramos comienza desde muy temprana hora con la llegada de los primeros familiares que generalmente se encargan de la limpieza del lugar y la colocación de las sillas y mesas, para  que entrada la tarde noche el resto de los familiares lleguen para convivir en una velada, donde se recuerda al o a los familiares que descansan en ese lugar contando anécdotas o chascarrillos, 



acompañando la plática de tamales de res, iguana, chiles rellenos, acompañado de una rica bebida como el mezcal o cerveza bien fría, es así como a la mayoría de las familias les amanece celebrando como ellos dicen la llegada de sus familiares.

domingo, 15 de marzo de 2015

Realiza Regiduria de Salud y Medio Ambiente limpieza del Panteón Municipal en El Espinal

Ante la llegada de la Semana Santa indispensable dejar limpio los espacios dentro del panteón municipal.

Ramón Bragaña Benítez

El Espinal, Oax.- Con la proximidad de la llegada de la semana mayor, donde un sin número de habitantes acuden al panteón municipal como parte de las tradiciones de este municipio, la Regiduría de Salud y Medio Ambiente, la Promotora de Salud y beneficiarias de Prospera en coordinación con la Regiduría de Servicios Urbanos participa en laJornada de Limpieza del Panteón Municipal con acciones preventivas al Dengue y Chikungunya abatizando y eliminando los criaderos.





Así lo dio a conocer Francisco Javier Dehesa López responsable de la Regiduría de Salud y Medio Ambiente, quien comentó que es importante realizar este tipo de acciones para realizar las acciones de prevención, para combatir al Dengue y Chinkungunya.

Indicó además que con la proximidad de las actividades que se realizan en la semana santa en este panteón, donde los habitantes acuden a visitar a sus difuntos, es importante mantener limpia la zona.




Invitó a los habitantes a mantener limpios los floreros y recipientes de agua para evitar que siga proliferando estas enfermedades.

Por los suelos el precio del mango

* Productores se quejan de las malas prácticas por parte de las empresas quienes han bajado el costo de la tonelada

Ramón Bragaña Benítez

San Pedro Tapanatepec, Oax.- Productores de mango de esta comunidad localizada en la zona oriente del Istmo de Tehuantepec, señalaron que pese a la buena cosecha de mango que se ha venido registrando este año, el precio del mango se encuentra por los suelos, producto de las malas prácticas por parte de las empresas compradoras.

Comentaron que las empresas están pagando un aproximado de 40 pesos por caja de mango, cuando en el Distrito Federal ellos están vendiendo el kilo de mango en 20 pesos, obteniendo una ganancia superior sin que nadie pueda regular el precio de esta preciada fruta.



Productores señalaron que no es posible que ellos quienes son lo que tienen que invertir en fertilizantes, trabajadores y mantenimiento de las huertas sean los que en esta ocasión vean reducidas sus ganancias por la saña con la que están actuando las empresas.

Lamentaron la falta de apoyo por parte de las diferentes autoridades para evitar que las empresas abusen y quieran ellas imponer el precio de la tonelada de mango, conociendo la calidad de la fruta que se produce en esta zona.

La falta de unión por parte de los productores para comercializar su producto a un precio razonable los ha convertido en presa fácil de las corporaciones que saben que si no es con ellos, no podrán vender su producto en otros lugares.

Señalaron a la autoridad municipal de no actuar de manera activa y a favor de ellos para evitar que estas empresas hagan lo que quieran con los precios, afectando seriamente la economía local, ya que de esta actividad dependen más de mil trabajadores.

EL DATO

A diferencia de otros años donde la caja de mango alcanzaba los 75 pesos, en esta ocasión la están pagando en 40 pesos, sin que ninguna autoridad haga algo para detener a las empresas

Combaten exitosamente el “Bullying”

* La Secundaria General  “Heliodoro Charis Castro”  se ha convertido en un ejemplo para enfrentar este fenómeno que afecta a los jóvenes

Ramón Bragaña Benítez

Juchitán, Oax.- El bullying se ha convertido en un problema real que está invadiendo las diferentes instituciones educativas sin respetar si es pública o privada, sin embargo la forma en que el personal de la Secundaria General  “Heliodoro Charis Castro”  localizada en la octava sección Cheguigo ha enfrentado esta situación se está convirtiendo en un ejemplo a seguir.

A diferencia de otras escuelas que no cuentan con profesionistas que permitan encontrar un camino para prevenir y disminuir la aparición el “Bullying”, la Secundaria General  “Heliodoro Charis Castro”  cuenta con psicólogos, personal de trabajo social y un equipo de prefectos que trabajan de manera conjunta respondiendo a las diferentes situaciones que se presentan diariamente.



Aurora Jiménez García directora de esta institución educativa señaló que el problema del Bullying está en todas partes y que ellos como institución no están exentos, sin embargo el contar con un equipo que se ha capacitado para poder enfrentar de manera directa este problema, les ha dado resultados satisfactorios.

“En cuanto nos damos cuenta que en algún grupo se está presentando una situación que tenga todas las características de bullying, inmediatamente los canalizamos con la psicóloga de la escuela y en caso de ser necesario con el DIF para que sean atendidos y les den el seguimiento indicado”, comentó



Jiménez García informó que en cuanto ellos reciben algún reporte por un padre de familia toda la información es tratada de manera confidencial para no poner en riesgo al menor que está siendo afectado, posteriormente proceden a realizar las investigaciones hasta encontrar el origen del problema.

“Nosotros no expulsamos a nuestros alumnos en cuanto encontramos la responsabilidad de ellos, lo que hacemos es iniciar un procedimiento en el cual el menor y la familia se comprometan a tomar las terapias necesarias hasta que se haga entender al alumno su mal proceder y rectifique su camino”, comentó

Estas acciones han dado como resultado que en el último ciclo escolar sólo se hayan presentado 3 casos, de los cuales 2 se lograron tratar de manera integral y reintegrar a los alumnos a su vida académica y el caso que no se pudo rescatar, el menor fue canalizado a otra institución educativa.


Jiménez García comentó que es momento que todas las instituciones educativas comiencen a darle la batalla a este mal que envuelve a los alumnos debido a la falta de valores en ellos y generen el inculcar los valores fundamentales a los alumnos para poder entregar jóvenes honestos a la sociedad.

Pescado al horno, manjar hecho por mujeres zapotecas

* Es uno de los platillos más representativos de Juchitán, hecho por las manos de la mujer zapoteca cuya preparación requiere ese toque que sólo el horno de barro le puede dar

Ramón Bragaña Benítez

Juchitán, Oax.- Uno de los alimentos más degustados por los habitantes de la región del Istmo de Tehuantepec, en especial de esta población,  es el llamado pescado al horno o “Benda’ yagüi” en zapoteco, que es sin duda uno de los platillos cuya elaboración es completamente tradicional.



En la parte norte de esta ciudad vive Silvia Martínez Pavian quien desde los 12 años de edad se ha dedicado a la preparación del pescado al horno.



Su pequeño horno de barro de 2 ollas está en el interior de su vivienda localizada en la colonia 22 de Febrero, en el cual todos los días utiliza para hornear un promedio de 30 kilos de atún y barrilete.

Comienzo de la preparación

La rutina comienza desde las 4 de la mañana cuando Silvia Martínez Pavian se dirige acompañada de uno de sus hijos a comprar los pescados con su proveedor, quien previamente ya sabe la cantidad y tipo de pescado que va a comprar.




De vuelta en el domicilio se comienza con el lavado de los pescados, después se trozan para conseguir por lo menos 4 trozos de pescado por cada uno; una vez con los trozos listos se procede a lavar de nueva cuenta cada uno de ellos para dejarlos en una cubeta en espera de agregarles la sal.



El horno, hay que comenzar a prender la leña

Una parte y la más importante para la preparación de este manjar zapoteca es el horno de barro, el cual le da ese sabor único al pescado, para ello una vez que se tienen los trozos de pescado listos, se comienza a agregarle la leña al interior del horno para que esta se consuma y con sus brazas iniciar el horneado.



Con la lecha prendida Silvia Martínez Pavian comienza a salar los trozos de pescado, los cuales dejara reposar por lo menos una hora para que absorba lo más que se pueda; después cada uno de los trozos son enjuagados en una cubeta con agua limpia para retirarles el exceso de sal y puestos a secar sobre una improvisada mesa,  que no es más que los restos de alambre de lo que alguna vez fuera un colchón, montado sobre un par de sillas que hacen las veces de patas.



Silvia Martínez Pavian coloca los pescados con la piel hacia arriba para que esta se seque bien, “Tengo que dejar que el sol seque la piel del pescado para que cuando lo meta al horno no se pegue y no me cueste trabajo para sacarlo, ya que si no hago esto las piezas de pescado se pueden llegar a romper cuando la quiera sacar”, comentó

Ya con los pescados al sol y con el horno listo, Silvia Martínez Pavian comienza a limpiar los carrizos que utilizara para introducir dentro de cada una de los trozos de pescado, para que cuando los meta al horno no se doblen, “Estos carrizos me los van a cortar mis hijos al Río de los Perros, una vez a la semana van a traerme un par de atados para que los utilice”, señaló



Uno a uno comienza a colocar los carrizo dentro de los trozos de pescado para después comenzar a meterlos a cada uno de los hornos, en cada uno de ellos entran aproximadamente 10 trozo de pescado, los cuales tardan en cocerse 20 minutos.

“Acá es donde yo le pongo mi toque secreto, algo que no voy a revelar, pero que es lo que le da ese sabor a pescado ahumado”, agregó mientras colocaba la tapa del horno y de este comenzaba a emanar una gran cantidad de humo



Después de 20 minutos en el interior de cada uno de los hornos, Silvia Martínez Pavian comienza a sacar los trozos de pescado que inmediatamente inundan el pequeño cuarto con ese sabor inconfundible a pescado horneado recién salido del horno, listo para satisfacer al más exigente de los paladares.



EL DATO

Silvia Martínez Pavian madre soltera con 3 hijos, durante más de 16 años ha logrado sacar adelante a su familia con la preparación del pescado al horno, convirtiéndola en una valiente mujer zapoteca.


Chatarra sobre ruedas

* Así se encuentra la mayoría de volteos que se ocupan para el transporte de  materiales para la construcción.

Ramón Bragaña Benítez

Juchitán, Oax.- En pésimo estado se encuentran la mayoría de camiones de carga de materiales, carrocerías picadas por el sarro, llantas lisas sin ningún tipo de dibujo, sin placas de circulación, son sólo algunas de las características de los volteos que diariamente circulan por toda la ciudad, ante el amparo de la delegación de tránsito que solapa este tipo de irregularidades.



Con tan sólo una etiqueta que los identifica que pertenecen a algún sindicato u organización pegada sobre alguna de las puertas, sin luces direccionales y sin tomar ninguna medida de precaución al momento de descargar la arena o el escombro que llevan, es así como operan este tipo de transportes.

Estas pesadas unidades se han convertido en una amenaza para todos quienes circulan junto a ella, en especial para aquellas personas que caminan a la orilla de la calle, ya que en muchas ocasiones son jóvenes que apenas superan los 18 años de edad quienes manejan estas unidades chatarras.



No sólo es el daño que ellas pueden causar ante un choque producto de las velocidades en que son manejada, o resultado del pésimo estado de las llantas, que muchas de ellas ya superaron las veces en que pueden ser renovadas en frío, sino también el daño al medio ambiente, ya que sus motores emiten cualquier cantidad de contaminantes debido a lo viejo de sus motores, sin embargo la complicidad que existe con las autoridades ha permitido que hoy en día circulen sin ningún problema.


Desafortunadamente el desinterés por parte de las autoridades al permitir que estos camiones circulen poniendo en riesgo la vida de terceras personas, para esto sería importante que la Delegación de Tránsito del Estado en esta ciudad realizara algún tipo de operativo para poner orden en este tipo de transportes.

Anabólicos, el lado oscuro de los gimnasios

* Las malas prácticas por parte de quienes se dicen instructores pueden poner en riesgo la salud y la vida de los deportistas

Ramón Bragaña Benítez

Juchitán, Oax.- La efervescencia por acudir a los gimnasios para esculpir los cuerpos y convertirlos en modelos dignos de admiración, ha hecho que muchos jóvenes en su mayoría hagan uso de sustancias que ponen en riesgo su salud y la vida de quienes las consumen.



La aparición de gimnasios en diferentes puntos de la ciudad especializados en entrenamientos orientados al físico constructivismo, han aumentado significativamente, sin que se tenga un control claro sobre los requisitos para su instalación y apertura.

En la mayoría de ellos se expenden productos llamados “suplementos alimenticios” a través de los cuales el deportista puede incrementar rápida y casi milagrosamente su tonificación muscular, sin embargo no todos son sanos para la salud de quienes los consumen.



En un mundo donde los jóvenes están en búsqueda del cuerpo perfecto, ya sea por salud o vanidad, cada día se hace un uso descontrolado de estos productos que ofrecen a quienes los consumen conseguir rápidamente un aumento en su masa muscular, atentando contra su vida.



José Miguel Román Pineda instructor certificado de crossfit señaló que es importante que los dueños o encargados de los gimnasios cuenten con una capacitación certificada, que les permita conocer los procesos naturales para poder desarrollar el cuerpo de una persona.

Indicó que ningún cuerpo es igual, cada uno responde de manera diferente a los distintos entrenamientos para poder conseguir el aumento de los músculos.

Importante un historial clínico de los deportistas


“Al momento en que una persona llega al gimnasio se le tienen que realizar una serie de cuestionamientos que nos van a permitir a nosotros los instructores conocer la salud física y clínica de nuestros alumnos, para ello nos tenemos que apoyar en un médico que nos apoye para practicarle un examen médico”, comentó